Verdure e legumi
Le verdure e i legumi coltivati nei comuni dell’Alta Valle del Tevere, come fagioli, piselli e carciofi, sono noti per la loro freschezza e il sapore intenso. La coltivazione locale, spesso condotta con metodi biologici, assicura prodotti di alta qualità che arricchiscono la dieta mediterranea tipica della regione.